Bà bầu ăn chè đậu đen được không và ăn như thế nào là khoa học?

Đậu đen là một loại ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng cao. Và chè đậu đen là món ăn giải nhiệt, giải cảm rất tốt trong những ngày hè oi nóng. Với chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt thì bà bầu ăn chè đậu đen được không? Và nên ăn như thế nào để đảm bảo an toàn cho mẹ và thai nhi. Vấn đề này được chúng tôi cập nhật ngay dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng của đậu đen

Trước khi giải đáp cho vấn đề “bầu có ăn được chè đậu đen không”, chúng ta cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của đậu đen - nguyên liệu chính của món chè đậu đen.

Đậu đen là một loại ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng cao

Trong thành phần của đậu đen có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100 gram đậu đen có:

• Protein 24,4 g.
• Lipid 1,7 g.
• Glucid 53,3 g.
• Vitamin A 5mg.
• Vitamin B1 0,5mg.
• Vitamin B2 0,21mg.
• Vitamin PP 1,8mg.
• Vitamin C 8mg.
• Calci 56 mg.
• Sắt 1,6mg.
• Đạm: 7,3g.
• Thiamin 0,17mg.

Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, đậu đen còn có vị ngọt nhạt, tính bình và mát. Theo Y học cổ truyền, đậu đen có tác dụng trong bổ huyết, trừ phong, hạ khí, giải độc, tiêu khát. Đặc biệt tốt cho can, thận.

Bà bầu ăn chè đậu đen được không?

Trong món chè đậu đen, ngoài đậu đen (đỗ đen) là nguyên liệu chính thì sẽ có thêm đường, muối, nước cốt dừa, cơm dừa bào sợi, thạch và có thể thêm dầu chuối. Đây đều là những nguyên liệu không gây hại cho mẹ bầu. Do vậy, “có” là câu trả lời cho vấn đề “bà bầu ăn chè đậu đen được không”.

Có tính mát, hương vị thơm ngon và dễ ăn, chè đậu đen là món ăn yêu thích của nhiều mẹ bầu

Ngoài công dụng thanh nhiệt, giải cảm thì chè đậu đen còn mang lại nhiều tác dụng với mẹ bầu như:

- Duy trì cân nặng ổn định cho mẹ bầu, kiểm soát tình trạng tăng cân quá đà, giảm thiểu nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ.

- Thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, hỗ trợ cho đường tiêu hóa giúp mẹ bầu hạn chế tình trạng táo bón, giảm nguy cơ bị trĩ.

- Phòng ngừa nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

- Giúp mẹ bầu có một làn da mịn màng, tươi sáng trong suốt thời gian mang thai.

Cách nấu chè đậu đen ngon và đơn giản dành cho mẹ bầu

Để món chè đậu đen được thơm ngon, mẹ bầu lưu ý chọn loại đậu có màu đen óng, hạt đều và vỏ mỏng. Về cách chế biến có thể tham khảo các bước làm dưới đây:

Nguyên liệu:

• Đậu đen.
• Đường.
• Muối.
• Nước cốt dừa.
• Dầu chuối.
• Thạch đen.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch đậu đen, ngâm trong nước khoảng 3 - 4 tiếng. Lưu ý, cho thêm ít muối để ngâm cùng.
• Bước 2: Luộc đậu đen với lửa lớn cho thật sôi. Sau đó, mở hé nắp nồi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun sôi khoảng 15 - 20 phút.
• Bước 3: Khi đậu mềm thì tắt bếp, chắt nước đậu ra tô rồi cho đường vào, lượng đường nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.
• Bước 4: Cho đường vào hạt đậu, bắc lên bếp sên với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Thỉnh thoảng, mẹ nhớ dùng đũa khuấy để hạt đậu không bị cháy.  
• Bước 5: Múc chè đậu ra ly, thêm các nguyên liệu nước cốt dừa, cơm dừa bào, thạch đen, dầu chuối, đá vào cùng để thưởng thức.

Chắc hẳn qua những thông tin trên bạn đã biết bà bầu ăn chè đậu đen được không. Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không lạm dụng ăn quá nhiều bởi có thể gây ra tình trạng đầy hơi, khó chịu; đặc biệt không ăn vào buổi tối để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ. Chúc mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh!

Mẹ bầu có thể tham khảo thêm các sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết trong kỳ tam cá nguyệt đầu tiên:

• CQC Prenalen - Hỗ trợ bổ sung vitamin và khoáng chất hiệu quả
• Pregnacare orginal - Hỗ trợ bổ sung vitamin và khoáng chất cho bà bầu
• Pregnacare Plus - Hỗ trợ bổ sung vitamin và khoáng chất cho bà bầu