Mách nhỏ mẹ: 3 cách nấu cháo gà ác với rau củ siêu đơn giản giúp bé ăn ngon

     Thịt gà ác rất giàu dinh dưỡng và có chứa nhiều thành phần giúp bé tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng, làm giảm nguy cơ loãng xương, giảm lượng đường huyết và chống lão hóa như lysine, methionine, acid amin,… Vì thế chào gà ác là 1 món ăn rất phù hợp cho trẻ, đặc biệt là trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm và trẻ mới ốm dậy. Dưới đây là 3 cách nấu cháo gà ác với rau củ siêu đơn giản giúp bé ăn ngon các mẹ có thể tham khảo nhé.

Cháo gà ác nấu với rau gì cho bé?

Gà ác không đơn thuần chỉ là 1 món ăn thông thường mà nó còn được sử dụng như 1 vị thuốc. Chế biến gà ác không khó, các mẹ có thể kết hợp gà ác với 1 số loại thực phẩm khác như là nấm hương, trám xanh, hạt sen, đậu xanh, táo đỏ, cà rốt, bí đỏ, ngô ngọt, quả đỗ, rau ngót hoặc thậm chí là cả nước dừa. Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian thì thịt gà nói chung và thịt gà ác nói riêng không nên kết hợp với tỏi tươi, rau răm, kinh giới, rau cải,...để tránh hưởng đến sức khỏe.

3 cách nấu cháo gà ác với rau củ cho bé phổ biến nhất

1. Cháo gà ác với đậu xanh

• Cách nấu cháo gà ác với đậu xanh như sau:
  • Nguyên liệu: 500g gà ác, 150g đậu xanh không vỏ, gạo tẻ 1 nắm, lá ngải cứu và dâu tằm mỗi thứ 1 nắm, gia vị vừa đủ, dầu ăn, hành tím.
  • Cách làm:
    • Bạn tiến hành lọc riêng thịt gà ác và xương, rồi đem xương đi ninh lấy nước.
    • Sau đó vo gạo và đậu xanh rồi bỏ vào nồi nước xương gà vừa thu được đem đi nấu.
    • Tiếp đến bạn tiếp tục sơ chế phần thịt gà vừa lọc được, bạn đem thịt gà đi xay nhuyễn.
    • Hành tím bỏ vỏ, ngải cứu và lá dâu tằm rửa sạch và thái sợi cho thật nhuyễn rồi đem đi xào với thịt cùng với 1 chút dầu ăn cho chín.
    • Khi thấy cháo đã chón và nở mềm thì bạn chỉ cần bỏ hỗn hợp rau và thịt vừa xào chín vào nồi cháo sau đó bỏ thêm 1 chút gừng băm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong.
  • Lưu ý: Mẹ tuyệt đối không nên dùng lòng gà để nấu.

2. Cháo gà ác và nấm hương, cà rốt

• Cháo gà ác, nấm hương và cà rối là 1 trong 3 cách nấu cháo gà ác với rau củ. Cách nấu cháo gà ác và nấm hương, cà rốt như sau:
  • Nguyên liệu: 500g gà ác, 5 quả đậu xanh cove, 3-4 tai nấm hương, ½ củ cà rốt, rau mùi, hành lá, hành khô,  gạo tẻ 1 nắm, gia vị vừa đủ, dầu ăn, nước mắm ngon.
  • Cách làm:
    • Gà rửa sạch lọc thịt sau đó đem đi hấp cho chín, sau khi hấp chín nhớ giữ lại phần nước để nấu cháo.
    • Gà chín bạn đem đi xé nhỏ, sau đó phi thơm hành khô với 1 chút dầu ăn và thả thịt gà đã xé nhỏ vào xào, nêm thêm chút mắm cho vừa ăn.
    • Xào gà xong bạn vo gạo và sử dụng nước hấp gà vừa nấu để ninh cháo, nếu cần có thể cho thêm nước, ninh cho tới khi cháo nhừ và mềm.
    • Sau khi bắc bếp nấu cháo xong bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lai. Nấm hướng đem đi ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Đậu cove nhặt sạch, cà rối gọt bỏ vỏ và thai hạt lựu. Rau mùi nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch thái nhỏ.
    • Kho cháo gần đạt thì bỏ rau củ vào ninh chung cho tới khi cháo và rau củ chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng và bỏ thịt gà vào đun thêm khoảng 3-4 phút thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp đạy vung và cứ để nồi cháo như vậy khoảng 5-10 phút nữa thì múc ra bát và thêm chút hành, rau mùi đã thái nhỏ. Để nguội một chút rồi cho bé ăn. 
  • Lưu ý: Tùy theo độ ăn thô của bé mà mẹ có thể xay hoặc để nguyên cháo cho bé ăn.

3. Cháo gà ác hạt sen

• Cách nấu cháo gà ác hạt sen như sau:
  • Nguyên liệu: 30g thịt gà ác đã bỏ xương, 20g hạt sen, gạo tẻ 3-4 nắm, hành lá, rau mùi, gia vị vừa đủ, dầu ăn, giấm, gừng.
  • Cách làm:
    • Tiến hành khử mùi hôi của gà ác bằng giấm và gừng sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ tầm 2 đốt ngón tay.
    • Tiếp đến bạn đem hạt sen và gạo đi vo và rửa sạch, nếu cần có thể ngâm với nước trước khi nấu.
    • Sau khi vo sạch gạo và hạt sen bạn bỏ gà ác, gạo, hạt sen vào nồi cùng với 700ml và ninh cho nhừ.
    • Khi cháo chín nhừ thì bạn chỉ cần nêm nếm cho vừa miệng và múc cháo ra bát cho thêm chút hành, rau mùi vào là xong.

Trên đây là 3 cách nấu cháo gà ác với rau củ siêu đơn giản giúp bé ăn ngon các mẹ có thể tham khảo. Với món cháo này mỗi tuần các mẹ nên cho bé ăn khoảng 1 lần đừng cho ăn quá nhiều, và khi nấu nhớ lọc xương thật kỹ để trẻ không bị hóc nhé. Thêm nữa, hãy nêm nếm vừa với khẩu vị của bé để bé cảm thấy ngon miệng hơn nhé.