Pediococcus pentosaceus

Pediococcus pentosaceus là một chủng vi khuẩn axit lactic được phân lập từ thực phẩm lên men, thủy sản, động vật sống, sản phẩm thực vật và phân. Cho đến nay, ngày càng có nhiều bằng chứng thực nghiệm chỉ ra rằng P. pentosaceus có thể được sử dụng làm chất bảo quản sinh học cho thực phẩm, thực vật hoặc động vật.